計画していた事のひとつ。
自分で縫った割烹着を持って、
お味噌作りに行ってきました。
日根野でお味噌といえばここ、
「ヒトネ味噌」さん。
お味噌の販売もされていますが、お味噌作り体験もできます。
ちなみに、石原呉服店の若旦那はヒトネ味噌さんの金山寺みそが大好きです（もちろん私も大好きです）。
まずは、こうじを崩すところから。
それから、お塩を混ぜたり。
こだわりの素材、
ひとつひとつの説明を丁寧にしてくださるヒトネさん。
あらかじめ柔らかくしてくれたお豆さんは、
そのままでもものすごく美味しいです！
楽しそう！
お味噌は、一人で黙々と作るより
誰かと作ると良いそうです。
お味噌は、人の声も聞こえるようです。
最後の、容器に詰める作業も丁寧に。
ずっと楽しい一日でした。
出来上がるのは来年になりますが
楽しみが増えました。
ヒトネ味噌さん、ありがとうございました。
